预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料使用专业科学的方法预先混合好的一类产品，它可以简化烘焙过程，降低制作过程的专业性、技术性及失败率。
随着居民生活水平的提升，休闲消费的比重也在快速提升，烘焙成为年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的休闲减压新选择，操作简便及成功率高的预拌粉是他们烘焙的选择。同时，预拌粉适合于连续性生产，以提高产量，并且简便直接的制作方法可以使生产人员简化制作程序，达到产品质量的稳定。
为此，凯闻研制出了四款预拌粉：戚风蛋糕预拌粉、超空心泡芙预拌粉、麻薯预拌粉、水晶粽预拌粉。
戚风蛋糕预拌粉
产品特点：
1、无需添加SP，无需分蛋，简单便捷，组织细腻，口感绵柔，化口性佳，抗冻能力强
2、更适合做瑞士卷，不易开裂，随心卷起来
产品操作方法：
预拌粉300g，水70g，蛋600g，SP蛋糕油15g，打发至比重0.36，后加油96g
超空心泡芙预拌粉
产品特点：免烫面，膨胀力强，空心酥脆
产品操作方法：
预拌粉100g，鸡蛋160g，水100g，色拉油70g；按照操作比例将预拌粉，鸡蛋，水、色拉油混合均匀，烤箱上火185℃/下火165℃。
麻薯预拌粉
产品特点：
1、操作简单，成品率高。
2、终产品外酥里糯，口味香甜，饱满且不易塌陷。
产品操作方法：
预拌粉100g，鸡蛋30g，水30g，油30g搅拌均匀，挤压分团，烤箱上火190℃/下火160℃，烤25-30分钟即可。
水晶粽预拌粉
产品特点：
1、抗老化效果佳，耐机械性、耐冻性强，可储藏6个月以上；
2、终产品Q弹爽滑，晶莹剔透。
3、可用于制作水晶月饼，水晶粽及水晶汤圆等
以上是凯闻食品为大家介绍的不同的预拌粉。各位厂家可以针对自己的需求来选择合适的产品。
随时欢迎全国各地厂家在线或者电话询盘，我们将竭诚为您服务！
