调配型乳酸饮料稳定剂，是由优异的食品增稠剂、乳化剂及水分保持剂等复配而成的，适于酸性含乳饮料（活菌乳酸菌饮料和调配型乳酸菌饮料）。本产品主要解决酸性饮料生产过程中常常出现析水、沉淀和分层的问题。
现有配方产品指标：蛋白质≥1.0%，PH4.0-4.2。（可根据不同产品指标定制）
稳定剂特点：
1、稳定乳脂肪，避免贮存过程中的脂肪上浮；
2、稳定乳蛋白，防止蛋白质在酸性环境中絮凝和沉淀；
3、为乳酸饮料提供厚实的口感及良好的风味释放；
4、悬浮不溶性蛋白颗粒；
5、防止贮存过程中乳清析出；
6、替代单用果胶，降低生产成本。
稳定剂指标:
| 外观 | 本品为类白色至浅黄色的粉末/颗粒，无明显结块，无肉眼可见杂质 |
| 水分 | ≤15.0% |
| 砷（以As计） | ≤2mg/kg |
| 铅（以Pb计） | ≤2mg/kg |
| 致病菌 | 不得检出 |
