时间：2023-05-06 来源：
2023-05-06 10：49：30
硬酯酰乳酸钠/钙（SSL/CSL），由硬脂酸和乳酸，中合成钙盐制成。
作为乳化剂、稳定剂使用。作为食品添加剂，符合GB1886.92食品添加剂硬脂酰乳酸钠（SSL）标准和国家相关法规要求。
它具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
| 名称 | 硬酯酰乳酸钠/钙 （SSL/CSL） | 包装规格 | 25KG/袋 |
| 生产地/生产商 | 广州凯闻 | CAS号 | 10.011 10.009 |
| SSL和CSL在食品中的作用-具体用途-用量 | |||
| 图片 | 具体用途 | 用量（g/kg） | 作用 |
| 调制乳 风味发酵乳 | 2.0 | 使产品质量稳定，口感好，保鲜期延长。 |
| 奶油 | 5.0 | 提高其乳化稳定性 |
| 发酵面制品 面包糕点 | 2.0 | 增强面团的弹性、韧性，稳定面粉质量，延缓和防止食品老化 |
| 饼干 | 2.0 | 容易脱模，外观整齐、层次清晰，口感酥脆 |
| 肉灌肠类 | 2.0 | 稳定剂，延长保鲜期 |
| 调味糖浆酱汁 | 2.0 | 稳定剂，乳化剂 |
| 蛋白饮料 风味饮料 | 2.0 | 稳定剂，乳化剂 |
| 茶、咖啡 植物类饮料 | 2.0 | 稳定剂，乳化剂 |
| 速冻食品 | 2.0 | 提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 |
