Jungbunzlauer赤藓糖醇又名1，2，3，4-丁四醇，英文名称Erythritol，是一种天然、零热量、有清凉感，发热量低，广泛存在于天然动植物体内。采用微生物发酵法生产的功能糖醇。基于赤藓糖醇良好的健康功效以及热稳定性高、吸湿性小、冰点较低等优良加工特性，其应用领域十分广泛，如食品、医药、化工等许多方面。
赤藓糖醇的特性：
分子式：C4H10O4
分子量122.12
熔点126℃
沸点329—331℃
外观：白色粉状结晶，溶于水
酸碱范围： pH为 2—12
吸湿性：赤藓糖醇吸湿性低，结晶性好，易粉碎制得粉状产品，其吸湿性在糖醇及蔗糖等甜味剂中是较小的。
熔解热高：由于溶解热较大，溶于水时会吸收较多的能量，有很强的制冷作用，产品具有清凉的特点。
Jungbunzlauer 赤藓糖醇的独特性
较好的保湿效果—— 如图 1 所示，乳酸钠、乳酸钙、赤藓糖醇和乳酸-葡糖糖酸钙都具有一定的保湿效果，但从成本考虑和综合考虑，为理想的使用在洗护产品中保湿剂。如图 2 所示，赤藓糖醇比甘油的保湿效果强，且赤藓糖醇吸湿性低，结晶性好，可以代替甘油，作为化妆品的成分，延缓化妆品变质。
图1
图2
优越泡沫稳定性——如图 3 所示，Jungbunzlauer 赤藓糖醇是较好的泡沫稳定剂；优越的泡沫体系，有细小的气泡，洗后光滑的肤感。
