时间：2024-02-21 来源：凯闻食品
近年来，中国对黄原胶的需求呈现出快速增长的态势。由于国内黄原胶生产技术和规模相对有限，进口黄原胶成为了满足市场需求的重要途径。
其中Jungbunzlauer （简称：JBL）黄原胶是进口黄原胶品牌中，一个比较有影响力的产品。
Jungbunzlauer的产品是利用发酵技术生产的，这是一种纯然工艺，所有产品都可以以安全和生态友好的方式使用、运输和处置。该集团在奥地利、加拿大、法国和德国经营生产工厂。销售市场遍布全球。
品牌：JBL进口黄原胶，CAS 登记号：[11138-66-2]
JBL进口黄原胶表现出非凡且有用的特性，例如低浓度下的高粘度、不同温度下粘度变化很小以及在宽 pH 范围内优异的稳定性。它还提供良好的冻融稳定性并显示出显着的悬浮特性。它在食品应用中用作稳定剂、增稠剂、悬浮剂和稠化剂，例如沙拉酱、酱汁、即食产品、甜点、烘焙乳制品和果汁以及各种低热量食品的形成。
JBL进口黄原胶在化妆品和制药应用包括用于牙膏、乳液、洗发水和片剂等制剂。工业黄原胶的应用是用于清洁剂、油漆、陶瓷釉料、油墨和石油钻井液等领域。
JBL进口黄原胶的特性：
高稳定和悬浮性能
低浓度高粘度
溶于热水和冷水
高假塑性（剪切稀化）
优异的冷冻/解冻稳定性
非常耐 pH 值变化
高度耐受温度变化
高度抗酶降解
热量值极低
与所有商用增稠剂和稳定剂兼容。
JBL进口黄原胶的应用：
在食物领域中的应用：
婴儿食品、婴儿配方奶粉类
√提供高稳定性和悬浮特性
√在低浓度下提供高粘度
√与大多数商用增稠剂和稳定剂兼容
面包类
提供高稳定性能
在低浓度下提供高粘度/结合水
√改善质感和保湿性
提供高悬浮特性，例如水果和坚果麸质替代品
√与大多数商用增稠剂和稳定剂兼容显示产品今
糖果点心类：
提供高稳定性和悬浮特性提供出色的冷冻/解冻稳定性与大多数商用增稠剂和稳定剂兼容
乳制品替代品
甜点、冰淇淋：提供高稳定性和悬浮特性在低浓度下提供高粘度，提供出色的冷冻/解冻稳定性与大多数商用增稠剂和稳定剂兼容；
水果制品、甜酱
水果、蔬菜：
√提供高稳定性和悬浮特性；
√在低浓度下提供高粘度；
√与大多数商用增稠剂和稳定剂兼容；
肉类、海鲜：
√提供高稳定性和悬浮特性；
√提供出色的冷冻/解冻稳定性；
√结合水；
√与大多数商用增稠剂和稳定剂兼容；
植物性产品
√提供高稳定性和悬浮特性
√在低浓度下提供高粘度
√与大多数商用增稠剂和稳定剂兼容
即食食品
√提供高稳定性和悬浮特性在低浓度下提供高粘度，在冷水和热水中快速增加粘度；
√抑制脱水收缩，改善质感；
√为汤、酱汁和肉汁提供良好的温度稳定性为冷冻食品提供良好的冷冻/解冻稳定性，与大多数商用增稠剂和稳定剂兼容；
酱汁、调料、调味料
√提供高稳定性和悬浮特性
√在低浓度下提供高粘度
√在冷水和热水中快速增加粘度
√提供易倾倒性和良好的附着力
√为汤、酱汁和肉汁提供良好的温度稳定性防止分离
√改善质感
√稳定泡沫和乳液
√与大多数商用增稠剂和稳定剂兼容
除食品外的其它应用领域：
总的来说，进口黄原胶作为一种多功能的生物高分子，在食品、石油、医药、化妆品等多个行业中有着广泛的应用前景。随着科技的不断进步和市场的不断扩大，相信进口黄原胶将在未来发挥更加重要的作用，为人们的生活带来更多便利和惊喜。
凯闻集团是欧洲Jungbunzlauer集团在中国的总代理，致力于推广其自然发酵原料在食品、个人护理品、健康产品等其他行业的采用。JBL黄原胶、赤藓糖醇、柠檬酸和葡萄糖酸内酯都是凯闻代理的产品。
