时间：2022-02-21 来源：
一、应用优势
KV-T30蛋糕油在蛋糕生产过程中，面糊充气起泡，在脂肪球与鸡蛋白形成一个α-晶体网络，这个网络的作用是稳定面糊气泡，提高蛋糕烘烤的体积。同时还可以生产更加细腻的气孔结构和光滑的蛋糕表面，从而提高消费者的品尝体验。
60℃ 40分钟后稳定性
二、优异的气泡稳定性能及起泡性，更加适用于连续生产线和批次生产线。
三、风味口感
具有鸡蛋特有的香气，在提高鸡蛋的起泡性能的同时，增大蛋糕体积；使蛋糕松软细腻、口感湿润，并可保持柔软，延长货架期，可用于长保质期的产品。
★解决了传统SP化口性、滋润感弱且稳定性弱的问题，赋予蛋糕优良的风味及口感。
四、优良的稳定性▪长期保持蛋糕的滋润感和松软
具有优良的稳定性，耐油性，能长期保持蛋糕的滋润感和松软感，可用于长保质期的产品。
★不仅解决普通SP无法长期保持蛋糕滋润性和松软感的问题，同时可应用于长保质期的产品。
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